Nichée au cœur de la Camargue, la cité médiévale d’Aigues-Mortes fascine autant par ses remparts que par son patrimoine culinaire. Et parmi les tables emblématiques de la ville, Chez Papy Moïse s’impose comme une adresse incontournable pour qui recherche un restaurant authentique à Aigues-Mortes.
Derrière ce lieu, on retrouve la famille Soullier, poissonniers de père en fils depuis quatre générations. Depuis 1928, cette famille perpétue le même rituel : acheter le poisson chaque matin à la criée, pour garantir une fraîcheur irréprochable.
À quelques pas des remparts, le restaurant-bar à huîtres propose le meilleur des produits de la mer : huîtres du bassin de Thau servies sur glace, crustacés, coquillages et poissons issus directement des arrivages du jour. Le tout accompagné d’un blanc sec local.
Plus qu’un repas, Chez Papy Moïse, c’est la rencontre entre une histoire familiale et le goût vrai de la Méditerranée.
Dans notre restaurant-bar à huîtres à Aigues-Mortes, nous vous proposons une expérience culinaire authentique, inspirée par la Méditerranée et la tradition camarguaise. Nos plats sont élaborés à partir de produits ultra-frais : poissons de la criée, coquillages du bassin de Thau, vins locaux soigneusement sélectionnés.
Chez nous, chaque assiette célèbre la mer, la terre et la générosité du Sud. Que vous soyez amateur d’huîtres, de poissons entiers ou d’un bon verre entre amis, vous trouverez ici de quoi ravir vos papilles. Notre équipe vous accueille avec le sourire, dans une ambiance simple et chaleureuse.
La cuisine de Chez Papy Moïse est avant tout une affaire de famille et de passion. Ici, la carte change selon la fraiche pêche du jour Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés chaque matin, et les recettes respectent les traditions tout en y ajoutant une touche de créativité.
Situé juste derrière l’église d’Aigues-Mortes, ce restaurant familial se distingue autant par sa cuisine que par son histoire. Ouvert depuis 1928, il est aujourd’hui tenu par la quatrième génération, preuve d’un savoir-faire transmis avec constance. Facile d’accès à pied depuis le centre-ville ou en voiture, il s’impose comme une halte idéale après une balade dans les marais salants ou une visite des remparts.
Adresse : 10 Rue Pasteur, 30220 Aigues-Mortes
Horaires : Du jeudi au Dimanche de 12h à 22h
Réservations : Fortement conseillées en période estivale
Parking : Plusieurs parkings publics à proximité
Accès : Accessible aux personnes à mobilité réduite
